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Aug 20, 2023

Le 5 migliori teglie del 2023

Gli editori di Delish selezionano manualmente ogni prodotto che presentiamo. Potremmo guadagnare commissioni dai link presenti in questa pagina. Dì addio alla tua vecchia teglia deformata. Le teglie sono elementi essenziali assoluti in cucina, ideali per

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Dì addio alla tua vecchia teglia deformata.

Le teglie sono elementi essenziali in cucina, ideali per cuocere i tuoi biscotti preferiti e cucinare e arrostire carne e verdure. E anche se spesso vengono definiti fogli di biscotti, sono leggermente diversi. A differenza delle teglie per biscotti, che in genere sono senza bordo al solo scopo di mescolare perfettamente i biscotti con una spatola, le teglie hanno bordi rialzati (alti circa 1 pollice). Ciò consente loro di contenere meglio gli ingredienti, il vapore e i succhi in eccesso: un must quando si tratta di preparare piatti più complicati come i nachos di pollo al barbecue o arrostire tenera lonza di maiale o costolette.

Abbiamo contattato gli esperti del Good Housekeeping Institute, tra cui Nicole Papantoniou, direttrice del Kitchen Appliances & Culinary Innovation Lab del Good Housekeeping Institute, per trovare le migliori padelle che il denaro possa acquistare. Scopri le loro scelte rigorosamente testate per chef casalinghi di tutti i livelli, oltre a trovare consigli per lo shopping in modo da poter trovare lo stile giusto.

I nostri amici del laboratorio di elettrodomestici da cucina del Good Housekeeping Institute hanno testato pentole da 20 fogli per trovare modelli con le migliori prestazioni e facilità d'uso. Il loro team di esperti, tra cui chef professionisti e sviluppatori di prodotti per utensili da cucina, sottopone i prodotti di uso quotidiano a numerosi test nei loro laboratori con sede a New York per determinare quali valgono effettivamente i tuoi sudati guadagni.

Durante questi esperimenti, il team ha cotto biscotti e broccoli arrostiti su ciascuna padella delle dimensioni di mezzo foglio. Il team ha valutato ciascun modello in base a fattori quali la cottura uniforme dei cibi, la facilità con cui sono puliti e se si deformavano o meno nel tempo. Sulla base dei loro risultati, abbiamo stabilito che queste sono le migliori teglie da acquistare nel 2023.

Nominato il Good Housekeeping InstituteMezzo lenzuolo da panettiere commerciale di Nordic Ware la migliore teglia in assoluto. Oltre a definire la padella antiaderente in alluminio leggera e facile da usare, riporre e pulire, il team ha scoperto che ha sovraperformato tutti gli altri stili durante i test. I biscotti erano "uniformemente marroni e di forma uniforme con una consistenza gommosa e croccante" e i broccoli erano "uniformemente e costantemente croccanti senza accumuli di olio". L'unico lato negativo? Questa padella deve essere lavata a mano poiché può ossidarsi più velocemente se la lavi in ​​lavastoviglie.

Set di teglie rivestite Wilton comprende una padella di medie e grandi dimensioni. A Papantoniou piacciono perché sono disponibili a "buon prezzo" e "tendono ad essere antiaderenti". Inoltre, il Good Housekeeping Institute afferma che queste pentole economiche hanno funzionato “eccezionalmente bene” durante i test. I biscotti che hanno preparato avevano "bordi croccanti, centri gommosi e fondi ben dorati", che secondo il team è probabilmente il risultato del colore scuro delle padelle. Nel frattempo, i broccoli avevano una consistenza croccante e dorati in modo uniforme. I tester menzionano le maniglie come un altro punto di forza, poiché facilitano il trasferimento delle pentole dentro e fuori dal forno. Sebbene queste teglie siano tecnicamente lavabili in lavastoviglie, tieni presente che si consiglia il lavaggio a mano per preservarne la qualità.

Preferisci qualcosa con un tocco di colore? Papantoniou consigliaSet di teglie antiaderenti in ceramica Great Jones, poiché è "davvero carino e offre un'ampia superficie". Anche se nota che queste padelle tendono a graffiarsi facilmente, il Good Housekeeping Institute ha scoperto che il rivestimento antiaderente delle padelle consente risultati uniformi e una facile pulizia.

I biscotti preparati dalla squadra sono cotti in modo uniforme e dorati uniformemente sopra e sotto. E le cimette di broccoli avevano costantemente "quasi una patatina fritta all'aria", con la padella più grande che lasciava spazio aggiuntivo tra le cimette di broccoli per evitare la cottura a vapore.

Per chi vuole una teglia “fantasiosa”, suggerisce PapantoniouTeglia da mezza teglia di All-Clad ,che ha tre maniglie che "lo distinguono davvero". Il Good Housekeeping Institute spiega che le maniglie facilitano lo spostamento sicuro della padella dentro e fuori dal forno. I tester definiscono anche questa padella in alluminio di grosso spessore una scelta "solida e robusta" poiché non si deforma alle alte temperature, che è un problema comune con le teglie in lamiera. I biscotti e i broccoli sono cotti e arrostiti bene. Tieni presente, tuttavia, che i broccoli hanno macchiato il foglio durante il test e per pulirli è stato necessario un po' di olio di gomito aggiuntivo.